Hoe vissen te bakken

Beste vissen om te gebruiken: zeebaars, rode mul, makreel, forel, schol.

Stap 1: Verwarm de oven voor op 400 ° F.

Stap 2: Plaats 1 middelgrote hele vis op een bord en maak met een scherp mes ongeveer 4 scores in de huid en verwijder vervolgens alle vinnen met een schaar.

Stap 3: Wrijf een beetje olie op de vis, breng op smaak buiten en in de maag en doe een bakplaat aan.

Stap 4: Bak de vis 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de huid knapperig is en het vlees stevig aanvoelt om aan te raken.

Stap 5: Serveer de hele vis met citroenpartjes en een scheutje olie.

Tip: als je de vis te gaar maakt, wordt deze te droog.

Bekijk veel meer recepten van Abi Fawcett.

Herdrukt met autorisatie van Abi Fawcett’s Seafood Basics (2012 Firefly Books).